Brokkoli-Nudel-Auflauf
ZUTATEN
- 1 großer Brokkoli (etwas 700g)
- ca. 500 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz, weisser Pfeffer, Muskatnuss
- 250g schmale Bandnudeln
- 150g Sahne (Schlagobers)
- eventuell 150g Toastschinken
- 150g frisch geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, Parmesan)
- Fett für die Form
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180° aufheizen.
Brokkoli waschen und schneiden (Stiele in dünne Scheibchen schneiden).
Gemüsesuppe kochen, die Brokkolistückchen ca 8-10 Minuten darin dünsten, dann in ein Sieb abgiessen.
Die Brühe auffangen.
Die Nudeln mit den Brokkoli und den in kleine Stückchen geschnittenen Schinken in der Form verteilen.
Die Suppe mit der Sahne verrühren und abschmecken.
Über den Auflauf giessen.
Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 MInuten goldbraun backen.
