kaiserschmarrn mit heidelbeeren
ZUTATEN (4 Personen)
- 3/8 l MIlch
- 3 Eier
- etwas Salz
- 1 EL Puderzucker
- 200 Mehl
- 3 EL Zucker
- 60 Butter
- 1 Vanillezucker
- 1 Tasse Heidlbeeren
ZUBEREITUNG
Milch, Dotter, Salz, Zucker und Mehl gut verrühren, und den steifen Schnee unterheben, Heidelbeeren einmengen. (Den Teig evtl. etwas ruhen lassen)
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs eingießen und auf der Unterseite anbräunen lassen, umdrehen, ebenfalls anbräunen, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen zerreißen, noch kurz durchrösten, anrichten.
Vor dem Servieren den Schmarren mit Vanille- und Staubzucker bestreuen.
